Yüksek anlamına gelen “Alto” markamız ile hayalimiz yüksek kalite malzemelerle aslına uygun bir ÅŸekilde hazırladığımız pizzalarımızı sizlerle buluÅŸturmak.
“BÄ°Z SADECE PÄ°ZZA YAPIYORUZ”
Gerçek Ä°talyan Napolitan pizza hamurunun kenarları yüksek ve kalındır. Ä°çinde bol miktarda hava kabarcığı bulunan bir kalınlıktır bu; rahatsız etmez, ÅŸiÅŸkinlik yapmaz. Pizzanın ortası incedir . Bu özelliklere ulaÅŸmak için:
-
Napolitan pizzamızın hamurunu üstün kalite Ä°talyan 00 tipi un ile hazırlıyoruz.
-
Hazmının kolay ve lezzetli olması için 72 saat mayalıyoruz.
-
Pizza hamurumuza çıtırlık ve lezzet katmak için naturel sızma zeytinyağı ekliyoruz.
-
Pizzalarımızı Napolitan pizzacıların en önemli derneÄŸi tarafından onaylanan Ä°talyan 'Valoriani Verace' taÅŸ fırınında odun ateÅŸi ile piÅŸiriyoruz.
-
AhÅŸap tezgahımız elle açtığımız pizzalarımızın yüzeyinde kömürleÅŸmiÅŸ un izlerini en aza indirmemizi ve daha saÄŸlıklı pizzalar yapmamızı saÄŸlıyor.
-
Gerçek Ä°talyan pizzasının üstün lezzeti için baÅŸta mozzarella ve domates sosu olmak üzere yüksek kalite malzemeler kullanıyoruz.
Kısacası hayalimiz; lezzetimiz ve kalitemizle fark yaratarak beyaz koyunların arasında bir “kara koyun” olmak :)
“Alto” takes its name from the Italian word meaning ‘high’ and brings together high quality ingredients and traditional recipes to serve you delicious artisanal pizzas!
“WE MAKE PIZZA ONLY!”
The real Italian Neapolitan pizza has a high and a thick edge. This thickness consists of air bubbles, thus it doesn’t bother or bloat. The middle of the crust is thin. To achieve all of these;
-
We make our Neapolitan pizza with the premium quality, Italian 00 type of flour.
-
The dough is fermented for 72 hours for a delicious yet easy to digest pizza.
-
We add extra virgin olive oil to maintain a crispy and a tasty pizza.
-
We bake our pizzas over wood fire in our Italian ‘Valoriani Verace’ stone pizza oven. (Valoriani Verace ovens are approved by AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana)
-
Our wooden counter let us bake healthy pizzas, minimizing the flour sticking under the crust that would otherwise char.
-
To achieve the deliciousness of a real Italian pizza, we use best quality ingredients; mozzarella and tomato sauce to begin with.
Long story short, our dream is to become “a black sheep” that’s distinguished with its high quality and taste. :)