Yüksek anlamına gelen “Alto” markamız ile hayalimiz yüksek kalite malzemelerle aslına uygun bir şekilde hazırladığımız pizzalarımızı sizlerle buluşturmak.
“BİZ SADECE PİZZA YAPIYORUZ”
Gerçek İtalyan Napolitan pizza hamurunun kenarları yüksek ve kalındır. İçinde bol miktarda hava kabarcığı bulunan bir kalınlıktır bu; rahatsız etmez, şişkinlik yapmaz. Pizzanın ortası incedir . Bu özelliklere ulaşmak için:
-
Napolitan pizzamızın hamurunu üstün kalite İtalyan 00 tipi un ile hazırlıyoruz.
-
Hazmının kolay ve lezzetli olması için 72 saat mayalıyoruz.
-
Pizza hamurumuza çıtırlık ve lezzet katmak için naturel sızma zeytinyağı ekliyoruz.
-
Pizzalarımızı Napolitan pizzacıların en önemli derneği tarafından onaylanan İtalyan 'Valoriani Verace' taş fırınında odun ateşi ile pişiriyoruz.
-
Ahşap tezgahımız elle açtığımız pizzalarımızın yüzeyinde kömürleşmiş un izlerini en aza indirmemizi ve daha sağlıklı pizzalar yapmamızı sağlıyor.
-
Gerçek İtalyan pizzasının üstün lezzeti için başta mozzarella ve domates sosu olmak üzere yüksek kalite malzemeler kullanıyoruz.
Kısacası hayalimiz; lezzetimiz ve kalitemizle fark yaratarak beyaz koyunların arasında bir “kara koyun” olmak :)
“Alto” takes its name from the Italian word meaning ‘high’ and brings together high quality ingredients and traditional recipes to serve you delicious artisanal pizzas!
“WE MAKE PIZZA ONLY!”
The real Italian Neapolitan pizza has a high and a thick edge. This thickness consists of air bubbles, thus it doesn’t bother or bloat. The middle of the crust is thin. To achieve all of these;
-
We make our Neapolitan pizza with the premium quality, Italian 00 type of flour.
-
The dough is fermented for 72 hours for a delicious yet easy to digest pizza.
-
We add extra virgin olive oil to maintain a crispy and a tasty pizza.
-
We bake our pizzas over wood fire in our Italian ‘Valoriani Verace’ stone pizza oven. (Valoriani Verace ovens are approved by AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana)
-
Our wooden counter let us bake healthy pizzas, minimizing the flour sticking under the crust that would otherwise char.
-
To achieve the deliciousness of a real Italian pizza, we use best quality ingredients; mozzarella and tomato sauce to begin with.
Long story short, our dream is to become “a black sheep” that’s distinguished with its high quality and taste. :)